Menu du soir

Menu du soir

Entrées

Potage du jour – 11

Entrée du jour – 15

Salade mélangée, vinaigrette érable et balsamique – 11

Tartare de saumon, gin Hendrick’s, lime et concombre – 15

Méli-mélo de pétoncles, mangue et avocat, vinaigrette au curry – 16

Gratin de champignons de Paris – 15

Tatin aux pommes et foie gras poêlé, sauce porto – 17

Petite crème brûlée au foie gras de canard – 16

Foie gras au torchon à l’érable – 20

Escalope de foie gras poêlé, chutney pommes et raisins, sauce au porto – 22


Plats

Suggestion de Thierry – 47

Poisson selon les arrivages – 47

Tartare de saumon et salade mélangée – 35

Boudin noir pommes et porto – 37

Joue de porc braisé, émulsion de cèpes au foie gras – 46

Carré d’agneau rôti, pesto de roquette bio et parmesan – 53

Filet mignon de boeuf AAA et foie gras poêlé – 58


Dessert au choix – 10

Thé ou café régulier


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