Menu du soir
Entrées
Potage du jour – 11
Entrée du jour – 15
Salade mélangée, vinaigrette érable et balsamique – 11
Tartare de saumon, gin Hendrick’s, lime et concombre – 15
Méli-mélo de pétoncles, mangue et avocat, vinaigrette au curry – 16
Gratin de champignons de Paris – 15
Tatin aux pommes et foie gras poêlé, sauce porto – 17
Petite crème brûlée au foie gras de canard – 16
Foie gras au torchon à l’érable – 20
Escalope de foie gras poêlé, chutney pommes et raisins, sauce au porto – 22
Plats
Suggestion de Thierry – 47
Poisson selon les arrivages – 47
Tartare de saumon et salade mélangée – 35
Boudin noir pommes et porto – 37
Joue de porc braisé, émulsion de cèpes au foie gras – 46
Carré d’agneau rôti, pesto de roquette bio et parmesan – 53
Filet mignon de boeuf AAA et foie gras poêlé – 58
Dessert au choix – 10
Thé ou café régulier
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